昔からヨーロッパでは馬の蹄鉄を”幸運を呼び込むもの”や”魔除け”など、縁起物として崇められてきました。 そして、それをモチーフにしたアクセサリーやお菓子等も各地で作られてきました。ドイツの『ヌスボイゲル』という発酵菓子もその１つで、私は修行時代から大好きでした。...