最近、お休み日は清里散策をしています。 お弁当を持って、吐竜の滝に行ってきました。 少し肌寒かったけど、気持ちよかった〜！ 外で食べるごはんは格別でした。 育った町だけど、改めて散歩すると、いいとこだなぁ〜ほんと。

５月３日の火曜日は、営業いたします。 翌週の９日、１０日に連休をいただきます。

この子たちと一緒に、成長していきたいと思います。

fond de veau　と　fond de volaille 国内のたくさんの素晴らしい生産者さんの食材を使うのはもちろんですが、 料理のベースになるのは、この２つの”だし”。