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Teitetsu

April 7, 2017

昔からヨーロッパでは馬の蹄鉄を”幸運を呼び込むもの”や”魔除け”など、縁起物として崇められてきました。

そして、それをモチーフにしたアクセサリーやお菓子等も各地で作られてきました。ドイツの『ヌスボイゲル』という発酵菓子もその1つで、私は修行時代から大好きでした。

清里で店を構えることができた時、象徴的な風景として牧場や牧草地が真っ先に飛び込んできて、この地で作るお菓子にぴったりではないかと思い、

何度も試作を続けようやく納得のいくものができました。

 

普段のお菓子としてはもちろん、贈り物やお土産にどうぞご利用ください。

 

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